El periodo de cosecha se ha fraccionado bastante, por lo que se pudo observar plantas con frutos ya maduros – verdes y floreciendo al mismo tiempo.
Generalmente se prefiere que la floración se concentre, así la cosecha también se concentrara… A la fecha hemos realizado 4 recogidas y pienso faltaran 2 para completar el proceso.
Se ha establecido que la floración del café es inducida por estrés hídrico alternado por un periodo lluvioso… La floración en el 2015 fue tan errática como el clima.
Manejo de la Cosecha
La calidad del café está muy relacionada con el manejo al momento de cosecharlo
Esta es la primera cosecha que manejamos en la Aldea y ha permitido identificar como podremos ir mejorando la calidad:
1. Se identificaron áreas con muchas plantas enfermas de fumagina que necesitan un manejo de la sombra o necesitan ser reanimadas con poda.
2. Hay que enfatizar en cosechar solo granos maduros (separar los verdes).
3. Despulpar inmediatamente después de la cosecha.
4. Mejorar las condiciones de lavado
5. En la actualidad multiplicamos microorganismos eficientes locales para aplicarlos en forma de té al suelo y a las plantas.
6. Se comienza a Identificar la vegetación (no agresiva) la que coopera con el establecimiento del colchón, debajo de la sombra.
7. Siembra de guineos en las áreas muy soleadas.
En las próximas semanas tendremos a la venta parte del café cosechado, deseando que lo disfruten. Esperando que en el 2016 llueva mucho más café en la Ecoaldea, si es que el clima lo permite.
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