- Date: 17 April 2015
- Location: Los Molinos del Rio Aguas - Almería, Spain
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- EnglishSpanish
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En este Taller aprenderemos a preparar alimentos y bebidas fermentadas con cualidades probióticas; y degustaremos una selección de estos.
¿POR QUE NOS PUEDE INTERESAR?
– Por que los fermentos y probióticos ayudan a mejorar nuestra salud, digestión y sistema inmunológico.
– Para aprovechar el exceso de verduras de temporada y evitar que se echen a perder.
– Para restaurar una cultura de autosuficiencia, sabiduría y legado cultural
– Es permacultura, microbiología y biodiversidad en nuestro cuerpo y en nuestra cocina
¿QUE HAREMOS?
El taller será muy practico. Compartiremos recetas y las realizaremos in situ.
– Panes: de fermentación lenta sin amasar, “pan de bolsa”, pan de legumbres.
– Masa madre
– Fermentos de verduras: chukrut, kimchi..
– Bebidas fermentadas: kéfir de agua, kombucha, rejuvelac
– Yogur, también yogur de leche de soja
– También hablaremos de otros como: alcaparras, tempeh, gachas de avena, etc…
Hablaremos del proceso de cada uno, su procedencia, historia, sus beneficios para nuestra salud y la mejor forma de tomarlo.
– Descubriremos porque el proceso de fermentación consigue que los alimentos resulten más digeribles y nutritivos.
– Y la microflora de los fermentados nos protege de organismos potencialmente peligrosos y enseña a nuestro sistema inmunológico a funcionar bien.
– Y que significa Ecoinmunonutrición.
A las 14.00 disfrutaremos de una deliciosa comida vegetariana y ecológica, que incluirá numerosos de estos fermentos.
Mientras podremos continuar hablando de cocina y alimentación: germinados, postres crudos, etc…
Por la tarde, después de un rato para descansar, realizaremos una Visita guiada a Los Molinos. Esta es una aldea particular, ya que esta desconectada de la red del agua y la luz, las casas funcionan con energía solar, tienen huertas ecológicas, etc…
En la aldea se encuentran además otros proyectos interesantes como Sunseed, La Pita Escuela y El Mirador. Más info losmolinosdelrio.blogspot.com.
¿ Te apetece venir a disfrutar de esta experiencia nutritiva y vivificante?
CUANDO
El sábado 18 de Abril.
Si quieres, también puedes quedarte todo el fin de semana y participar los diversos talleres, dinámicas y prácticas que ayudan a mejorar nuestra salud y disfrutar de un mayor bienestar, desde lo más interno hasta lo más externo: Yoga y meditación, sauna de luna nueva, baños de sonido.. Para más información visita nuestra web www.culturadelatierra.net o llámanos.
DONDE
En Los Molinos del Río de Aguas en Almería, a 7km de Sorbas. En El Mirador, un proyecto de bajo impacto en el corazón de Los Molinos; aquí tienes un enlace a su web con fotos.
Los Molinos es un valle de cristal de yeso surcado por un río transparente de aguas milenarias.
Un oasis de vida en el desierto.
Un tranquilo valle de un río lleno de vida.
CUANTO
35€ incluida la comida.
INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES
Puedes contactarnos por teléfono 639842719 o por email [email protected] – www.culturadelatierra.net
Las plazas son limitadas. Necesaria reserva.
Fecha límite de inscripción el 11 de Abril.
FACILITA
Patricia Cañas Rios – Exploradora del mundo de los fermentos. Ha realizado numerosos Talleres de Fermentos en los últimos años en Almeria y Alicante. Apasionada de la cocina: vegana, cruda, y descubriendo la macrobiótica a través de Roy Littlesun.
Educadora y comunicadora, habitante de la ecoaldea de Los Molinos desde hace 5 años.
ORGANIZA
Cultura de la Tierra
en colaboración con El Mirador.
For more information, please visit the event website.
